人参菜植株半直立，株高40厘米，全株肉质多浆，无毛。主根粗短肥大，长圆锥形，有分枝，表面 棕褐色，须根发达，分布于土壤浅层，形似人参。植株分枝性极强，茎肉质，质脆易折。叶片对生 ，肥厚，扁平，肉质，倒卵形或卵状长椭圆形，长5—11.5厘米，宽2.5—6厘米。叶片绿黄色，背 面白绿色，两面均有蜡质，光滑，在阳光下有淡紫色光泽，质脆，叶片顶端略凹，有细凸尖锐。花 小，粉红色，两性花，圆锥花序顶生或侧生，多呈二叉状分枝，小枝和花梗基部有苞片，直径约6 毫米，萼片2片，卵圆形，早落，花瓣5片，倒卵形或椭圆形，雄蕊10余个，子房球形，柱头3深裂 。果实为蒴果，近圆球形，初时鲜红色，熟时灰褐色，直径约3毫米，长4—6毫米，成熟后自然弹 裂散出种子。种子细黑色，扁圆球形，种皮质硬，光亮，有细微腺点。人参菜营养生长期短，直播 从出苗到现花薹仅需45天左右，一般具12—16片叶时即抽薹开花，全年均能开花结果。 （二）对环境条件的要求 人参菜适应性强，根系发达，能在不同类型的土壤中生长，耐湿性强，也耐干旱和炎热，但在水分 充沛、肥沃的土壤中生长旺盛。人参菜喜温，适宜生长温度为25—32℃，在华南地区能在露地顺利 越冬，15℃以下生长缓慢，在有覆盖的条件下能终年生产。人参菜喜光，在强光、长日照下，茎叶 生长快，叶片厚、多汁，在弱光下叶片软薄，植株矮小。人参菜在寒冷、干旱或营养不足时会提早 开花结实。 生长习性编辑 喜温和或冷凉气候，适宜温度为20～25℃。喜散射光或斜射光，忌强烈阳光和高温。怕积水，忌干 旱。对土壤要求较严格。以排水良好、富含腐殖质的中性或微酸性砂质壤土，pH4.5～5.8为好。 栽培管理技术编辑 （一）繁殖方法 1. 扦插繁殖 人参菜茎为肉质茎，在扦插育苗时，一般要选择已经充分老壮的枝条，插条长约10厘米左右，入土 深度为5厘米。苗床尽量选择新土或经消毒的营养土。苗床消毒主要杀菌和消除地下害虫，可用40% 五氯硝基苯、50%多菌灵可湿性粉800—1000倍液淋施，或用90%敌百虫晶体500—800倍液、40.7%乐 斯本乳油1000—2000倍液浇灌或拌土，然后整畦。人参菜在生长季节均能扦插，但以3月下旬至10 月中下旬。夏天育苗宜在遮荫棚进行，有利于提高成活率。一般1周后便能成活生根，10天左右应 薄施粪水或复合肥水壮苗，在扦插后15—20天即可移植到大田 2.种子繁殖 人参菜种子细小，壳厚而硬，一般未经处理的种子需20—25天才能出芽。播种前可用30—400C的温 水浸种2天，以保证种子顺利发芽。在浸种过程中捞去浮在水面上的瘪粒种子，以培育壮苗、齐苗 。在寒冬或早春育苗，外界气温低，种子发芽困难，通过催芽和采用地膜覆盖来提供适宜的温度和 水分条件，插种后7-10天即可出土。由于人参菜种子很小，忌土面板结，故应选用结构良好的沙壤 土，若土壤粘性大，则宜施有机肥、沙、炉渣等改良其土壤结构。播种前灌足水，播种时用细土保 水保墒。夏季育苗要求床土富含有机质、疏松肥沃。苗床可覆盖遮阳网或覆盖碎草，防止土壤板结 。播种时种子掺沙播于精细整平的苗床，并覆盖遮阳网或搭防雨棚，以免雨水或淋水冲走种子。苗 期要维持一定的温度和湿度。当幼苗长至6—8片叶时可移植到大田，苗期40天左右。 （二）定植 人参菜宜在雨后、阴天或晴天傍晚定植。人参菜根系分布浅，宜选择肥沃、保水保肥力较好的疏松 沙壤土栽培。定植前深耕晒垄，亩施土杂肥1000—1500千克，1.7米宽包沟起畦，株行距为17厘米 ×20厘米，亩植5000—6000株。 （三）田间管理 1.肥水管理 人参菜营养生长期较短，主枝具12—16片叶时开始抽薹，侧枝具8—12片叶后开始抽薹，在营养供 应不足或干旱时尤为明显，故在种植时即可施定根肥或种植前施送嫁肥，施肥以氮为主，配施磷钾 肥。如果土壤肥力贫瘠，应多施堆肥、厩肥等农家粪肥。种植后每周可追速效肥1次，一般每采收1 次追肥1次，亩施复合肥15—20千克或淋施腐熟的人畜粪水。 人参菜喜湿润，保持湿润的土壤有利于提高品质和产量，在夏、秋季，蒸腾作用强，水分消耗大， 应注意浇水，秋季每天要淋水2次。但应防止土壤积水，以免烂根。 2.中耕培土 早春气温较低，中耕可提高地温，使移植的幼苗迅速发棵。在高温季节，中耕可保肥蓄水。定植后 追施第1次肥时，结合中耕，以后可在采收后结合追肥进行。人参菜采收期长，夏季易受雨水冲刷 ，一般每个月培土1次。 3.整枝与摘花序 人参菜营养生长期短，极易抽薹开花。在植株成活后，主枝花薹木质化前摘除花薹，可促使侧芽萌 发。当侧枝再分化二级分枝时可视植株生长状况去除花序或采收部分产品。在生长过程中，应控制 植株的生长状况，促进新梢粗壮和叶片肥嫩。在连续采收一段时间后，植株形态发生变化，有些枝 条老化，萌发新梢能力减弱，需通过整枝和增施有机肥以促进生长。 （四）病虫害防治 人参菜抗性强，较少受病虫危害。其主要虫害有地老虎，斜纹夜蛾等，可用80%敌敌畏乳油1000倍 液、20%灭扫利乳油1000倍液、20%速灭杀丁乳油2000倍液、Bt8000水剂500—1000倍液等喷雾防治 。幼苗或成株在高湿或水浸条件下，根系会出现腐烂现象，一般清除病株后补种即可。 （五）适时采收 人参菜以采收嫩茎叶为主，及时采摘产品是获得优质高产的关键。一般直播苗45天左右可采收，移 植苗在22天后可陆续采收，以后每隔15—20天可采收一次。以嫩梢长15—20厘米长时采收品质较好 。在广州由3月开始采收至10月下旬结束，每2个月可采收3次，共可采收12次，每次每亩可采收600 —1500千克，每年亩产8000千克以上。11月以后生长缓慢，极易开花，这时可采收优质地下茎上市 ，一般每亩可采收优质地下茎50千克左右。[3] 食用方法 人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。 （一）蚝油姜丝人参菜：人参菜250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入姜丝、人参菜炒 半分钟，再加入蚝油，调味即可。 （二）姜丝蒜茸人参菜：人参菜嫩茎、嫩叶，在沸水中焯片刻，过冷水，起油锅加入蒜茸、姜丝， 再加入人参菜炒，调味即可。 （三）人参菜排骨汤：排骨煮熟后，加入人参菜，调味即可。 （四）凉拌人参菜根：肉质根去表质，撕成丝状，依个人口味，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及 辣椒丝等拌匀，调味即可。 （五）人参菜根炖排骨：肉质根、排骨，加入枸杞适量，加水炖熟，调味即可。 营养保健作用：具清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。 [4] （六）姜片炒人参菜 材料：人参菜300公克，枸杞30公克，嫩姜20公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒 1大匙 做法： 1.人参菜洗净沥干，摘下叶片及嫩梗备用。 2.枸杞以冷水浸泡约10分钟后，取出；嫩姜洗净沥干切片备用；。 3.热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法2的姜片爆香后，先放入作法1的人参菜大火快炒数下，再放入 作法2的枸杞及所有调味料拌炒至入味即可。 【关于本店须知】因为网络购物的特殊性，特订立本须知；规范买卖双方，减少交易纠纷；告知基 本操作，方便买家购买，也使店主有更多时间寻觅更好的名品，回馈买家。 免责声明：由于各地 气候环境条件、栽培习惯不同及种子本身复杂的遗传因子，故本品种在推广种植之前，须先经过科 学的少量实验（少量实验的标准：单个品种不要超过100棵），在适应当地气候环境条件及栽培习 惯后，按照当地当年实际情况合理安排生产。栽培过程中不可避免的仍会受到气候、栽培管理及其 他不可抗拒的自然原因等非种子本身因素造成损失，这个是客观存在的事实。购买前请认真阅读此 声明，购买之后就视作您同意此免责声明。不同意此声明仍坚持购买而造成的所有损失，我们都不 承担任何法律责任和经济责任。 本公司坚持以发展特种蔬菜种子为方向,以增加农民收入为中心, 全面推进社会主义新农村建设,本公司以雄厚的农业技术力量和国内外几十家企业、农业科研单位 建立了良好的合作关系。售出均为正规厂家出的种子，质量保证。欢迎有志之土加盟合作,携手共 进,共创辉煌。 公司名称：特菜果蔬种植合作社 公司网站：http://www.mbnyzf.com 电话：0599-3536220 邮箱：mbnyzf@163.com QQ：1365633174 932063922 1178121267 手机：18259315135 联系人：周仁杰